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作者： Maria A. Pascuzzi
新功能介紹- 譯者：活水編譯小組
- 出版社：光啟文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
盛產綠竹筍入餡 蔥捲餅清爽美味
早午餐掀起流行，業者創意也越來越多，有一位30初頭年輕的老闆，靠著父親傳下來的鐵板廚藝，研發出各式各樣台式口味的創意吐司，特別在炎熱夏季，選用盛產的綠竹筍做內餡，研發出獨一無二的創意捲餅，清爽美味一起來看。
冰鎮10分鐘，鎖住綠竹筍甜度脆度，接著把粗糙外皮去除，留下鮮嫩部位。
接著切成長條狀，只需要加美奶滋不斷攪拌，就是甜味十足的內餡。
鐵板上蔥捲餅，先打出鬆軟，把外皮煎到焦脆，再包裹住內餡，就是創意綠竹筍捲餅，層層口感交疊，脆上加脆，外熱內冷的獨特風味，每一口清爽又美味。
鐵板煎炒吻仔魚，搭配蔥蒜，就夠清香，平凡的菜脯蛋，不用?，鹹香就夠味，想不到的特別，是全都夾在吐司裡，中西合併，口味新奇，豐富的內餡，充滿濃郁古早味，讓平凡無奇的食材，合成獨一無二的創意。
當然，少不了甜吐司。塗滿巧克力醬，放上一塊塊香蕉，經過熱壓後，脆皮吐司加上飽滿內餡，每一口都是?層甜味享受。還有花生麻糬口味，吸引人的，除了花生香味，就是夾帶花生粉的麻糬，口感超Ｑ，讓你想拉多長，就拉多長。
沒想到年輕人的創意結合傳統在地的食材，讓早午餐，延伸出台灣的美食特色。（民視新聞阿布斯、陳致宇、李柏瑾台北報導）
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