追加好評異國廚房的祕密醬料年中慶
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商品訊息功能:
內容簡介:
同樣的料理，搭配不一樣的醬料烹調，就會有截然不同的新風味，這就是醬料的絕對影響力！
成功的料理與醬料之間有密不可分的關係，不同的食材口感各有千秋，不同烹調方式或加入不同的醬料，展現的風味也各有不同；然而市售的醬料，其實無法真正吃到醬料最道地的風味；光有好食材，卻少了決定味道的靈魂醬料，即便新鮮可口，仍不免讓人有少一味的不完美，這就是醬料的重要關鍵。
本書以異國醬料為主軸，詳盡的圖解說明各式醬料的作法，並就每種特色醬料，烹調出風味絕佳的異國料理；此外書中另有調製醬料的祕絕，醬料的保存、使用方式與製作醬料的重點訣竅，包含使用的異國食材用料、醬料的保存容器、保存的小妙招，以及如何使用從冰箱拿出的醬料等等。堪稱異國醬料的超美味全攻略，只要跟著本書動手做，既道地又美味的異國美食料理絕不是問題。
例如：紅酒葡萄洋蔥醬做出的葡萄鮮汁三色雞捲、雞肉沙嗲佐咖哩酸子醬、奶油乳酪義大利餃襯青醬、塔塔酢炸魚柳條、坦都優格雞肉口袋餅、水果珠寶盒等，美味的異國人氣美食博客來書店，讓您不必外食消費，只要有本書在手，就能把含括：沙拉、麵包、開胃菜、麵飯＆披薩主食，以及各種肉類海鮮主菜，60種美味無比的醬料，92種的異國人氣美食通通學會。
本書特色星級主廚的獨門醬料大公開◎沙拉醬、麵包抹醬、開胃菜醬料、主食主菜，異國經典醬料大公開，傾囊相授調製好醬的秘技，從調味料的搭配、使用、加入的先後順序，以及醬料使用及保存，一一解說詳盡。
◎圖解示範，並對特殊用料的食材說明，讓您照著做就能完成，不會有不懂異國材料而感到的困惑。
◎詳細介紹調製異國醬料的常用食材，以及適合一般家庭製作，省去繁瑣步驟的基底高湯。
作者簡介博客來網路書店江美君努力實踐夢想，幽默易處的雙子座女生。擅長西式料理，對料理有濃厚的熱情，喜歡嘗試，對料理有絕對的堅持，閒暇之餘最愛四處嚐遍各大美食；除了研究料理、不斷充實及自我挑戰外，更以具備的專業知識經驗，致力於培訓提攜餐飲新輩參與國內外烹飪競賽。
【經歷】
教學經歷
巧思廚藝博客來
技術學院專業技術講師
業界經歷
晶華飯店、頂好企業、Blue Ginger等
曾獲獎項
第四屆坎佩尼亞義大利麵比賽(雙料冠軍) ＆煮麵達人 特金獎、特別獎
FHA新加坡國際烹飪挑戰賽個人組西式料理 金牌
第四屆龜甲萬盃職業組 銅牌
第三屆龜甲萬盃職業組 金牌
第三屆坎佩尼亞義大利麵比賽 銅牌
美國美食創意廚藝比賽職業組 銀牌
中國杭州第一屆國際西餐廚藝大賽西餐牛肉現場烹飪組 金牌
中國杭州第一屆國際西餐廚藝大賽奧運創意菜現場烹飪組 銅牌
中國上海國際烹飪藝術大賽西餐牛肉現場烹飪組 銅牌
中國上海國際烹飪藝術大賽西餐素食現場烹飪組 銅牌
【出版】
我的義國廚房料理課－Pasta&Pizza
給青少年的哈佛人生哲理
| 碰撞：永恆的成長啟示錄
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最好在20幾歲就知道的事：寫給女人的100件事
| 青春，一趟充滿驚喜的旅行：為三十之後的自己做好迎接幸福的準備
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- 作者： 江美君 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2010/10/10
- 語言：繁體中文
追加好評異國廚房的祕密醬料年中慶
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內容來自YAHOO新聞
自認基因肥胖者 生活習慣不健康
美國最新研究發現，肥胖的人如果認為自己肥胖是基因所造成，很容易就會自暴自棄，不但飲食習慣更差、吃得更不健康，也較容易放棄運動、運動量偏低。
研究發現，如果一個人感覺自己天生就會胖，認為肥胖是基因引起，對肥胖充滿無力感，身體質量指數就會比較高。
研究作者潔西卡‧艾爾奎斯特博士與麥可‧帕倫特博士表示，當一個人相信自己的體重問題是基因引起，行為就會比較去追逐短期享受，像是不運動、吃些不健康食物。且也會逃避健康行為，就算這些健康行為對身體有長期好處，他們也是不斷逃避。
研究作者認為，如果醫師可以打破患者「體重無法撼動」觀念，或許就能激勵患者改變飲食習慣、吃得更健康，多運動。
這項研究分析近四千兩百名男性與四千七百名女性數據，發現一個人年齡越大越相信體重是DNA造成，也越會認為可非靠飲食、運動控制，因此飲食習慣就會變得很差、很不健康，吃東西往往吃較少蔬菜、水果，且喜歡吃一大堆冷凍披薩等加工、即食、冷凍食品，較不重視食品營養標示，運動量也偏少。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/自認基因肥胖者-生活習慣不健康-160000299.html
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