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當紅分享好吃中菜就要這一味超便宜

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內容簡介: 本書以日本6家知名中華料理店—Ji-Qing吉慶、上海食堂、szechwan restaurant 陳、源烹輪、桃的木、東明龍鳳為主，介紹其主廚所使用的47款醬汁．淋醬的製作及活用這些醬汁所製作出的招牌料理。

博客來拓展中華料理的範疇醬汁．淋醬．綜合調味料本書將所介紹的「醬汁．淋醬」依材料和類型區分做成一覽圖。藉由各式各樣的食材、
佐料、調味料的組合，開啟全新的中華料理世界。請參考各店家主廚所傳授的料理方法，自己嘗試調配看看。

★醬油基底
魚豉油、辣椒白醬油、甜醬油醬汁、北京風味醃漬醬、沙茶醬汁、泰式淋醬、煮滷醬汁

★醋基底
糖醋、京都醬汁、黑醋味甜醋淋醬、青蔥黑醋淋醬、柳橙味飲茶醋、黑醋風味淋醬、黑醋醬汁

★活用酒．利口酒
桂花陳酒加桂花醬的淋醬、豆豉葡萄醬汁、青辣椒加紹興酒的醃漬醬汁、玫瑰露淋醬、雞的醃漬醬汁

★芝麻基底
黑芝麻醬、黑芝麻淋醬、辛辣白芝麻淋醬

★活用佐料．香辛料
蔥茸油、咖哩風味的中式調味醬、桂花醬加五香風味的釀製醬汁、花椒醬淋醬、老湯、蒜泥醬、博客來網路書局炒菜用調味料、醃漬韭菜淋醬、芥末淋醬、青辣椒蒜頭味噌淋醬、麻辣醬汁、鹹檸檬淋醬、芫香醬、油淋淋醬、橄欖油淋醬、特製油淋淋醬、香草淋醬

★鹹蛋．皮蛋基底
黃金醬（鹹蛋淋醬）、皮蛋淋醬

★腐乳基底
特製腐乳淋醬、腐乳博客來網路書店醃漬醬汁、腐乳淋醬

★水果基底
荔枝調味醬、柳橙淋醬、芒果淋醬

博客來書店

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  作者： 旭屋出版    新功能介紹
• 譯者：陳吳鑫
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2007/09/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臺中OPEN綻放文創新視界 文創成果展盛大開展

臺中市政府為展現本年度文創豐碩之成果，並宣示本市文創政策「OPEN綻放文創新視界」正式啟動，今天舉辦「104年度臺中市文創成果發表會暨啟動儀式」，同時宣告「104年度臺中市文創成果展」盛大開展，展覽整合文化局、經發局、新聞局等局會，持續到12月25日，邀民眾一同擁抱滿滿的文創能量，共同感受臺中「創意城市 生活首都」的內涵與魅力。(記者 林文豪採訪報導)

今天發表會上，首先由呼應創意生活風格的Swing Jazz開場演出，帶出本市輕鬆閒適的城市氛圍，舞者更於輕快的舞蹈中利用道具呈現O、P、E、N的字樣，為活動拉開序幕。臺中市政府張光瑤副市長表示，文化是從生活中提升品質，讓日常生活用品器具透過設計與創意加值，成為一件件具有獨特美感的作品。張副市長更指出，林佳龍市長希望臺中成為一個好生活、好居住的城市，因此，今天展出包含文化局文創補助成果、勞工局的摘星計畫、新聞局的青年拍片補助等11個局會共同努力的成果，並邀請全國民眾一起來參觀，一起激發創意，打造臺中成為宜居城市。

啟動儀式上，由張光瑤副市長帶領市府團隊，將各局會代表的文創成果，掛上文創政策主視覺為主體的大型立體摩天輪，並共同轉動摩天輪宣告「104年度臺中市文創成果展」開展，揭示「OPEN綻放文創新視界」政策正式啟動！期望透過本府政策整合推動，匯聚創意、創新及創業豐沛的能量，綻放出文創新視界，形塑出臺中「創意城市 生活首都」的城市形象。

臺中市文創政策「OPEN綻放文創新視界」以Organizing (組織)、People(職人)、Environment(環境)、Nature(本質)等四個面向為主軸，發展出「建構媒合平台」、「創造產學鏈結」、「匯集文創人才」、「傳承生活職人」、「形塑文創聚落」、「發展創意節慶」及「行銷城市品牌」等七個策略，透過市府整體政策規劃，整合11個局會，推動超過24個計畫，特別舉辦「104年度臺中市文創成果展」展示本年度推動成果。

展示內容包括：文化局文創輔導計畫、文創品開發獎補助、文創聚落職人紀錄片、媽祖公仔設計徵件成果及相關參展成果；新聞局補助影視業者拍攝取景計畫及協助影視業者辦理拍片取景作業之成果與花絮；觀光旅遊局臺灣自行車節-0k臺灣兩馬騎跡、梨山和平地區觀光推廣活動及藍帶海洋觀光季之成果展示；經濟發展局龍井與海線地區商圈行銷計畫、臺中盃創意推廣活動及地方展業創新研發推動計畫之相關成果；勞工局「摘星青年築夢臺中」創意補助計畫之成果；都市發展局第四屆臺中市都市空間設計大獎精采作品；教育局愛臺中創意獎學金之優秀得獎作品；農業局手創風情競賽之成果；原住民族事務委員會之原住民族時尚服裝走秀競賽作品；客家事務委員於105年即將辦理之「巧聖仙師文化祭」等。

臺中，一直是臺灣創意生活的發源地。創意的種子灑落在食、衣、住、行、育、樂的各類創意生活圈，萌發出屬於自己的特色；近年來，更導入了許多創新思維，建構出生活中的創意素養與對文創產業之扶植，並以綠色生活美學，打造臺中成為低碳、宜居的生活空間，更融合在地文化資產及地方文創產業，讓臺中俱備與眾不同的發展潛能，提高城市的競爭力，打造創意經濟，讓臺中市躍升為國際創意城市，生活首都。

「104年度臺中市文創成果展」內容豐富多元，精采可期，邀請您於12月25日前至臺中市政府陽明大樓一樓中庭感受臺中市獨特的幸福文創能量！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺中open綻放文創新視界-文創成果展盛大開展-073020178.html

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