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大折扣醬汁．沾料101變必買當紅

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內容簡介: 義大利青醬、蕃茄紅醬、奶油白醬、日式和風醬、泰式酸辣醬……，
千變萬化的醬汁，彷如廚房的魔法棒，
只需調製一種醬汁，再用巧思和創意加工，
就能延伸變化出滿桌好菜，
在這本書裡，我們嚴選規劃從醬汁延伸出101道最受歡迎的菜色，
除了青、紅、白醬等各種經典醬汁，還包括：乳酪醬料、蛋醬、香料醬、
辣味醬、蘑菇醬、油醋汁、博客來書店蔬果醬汁，以及咖哩醬……等跨國界醬汁料理。
你只要按圖索驥先把醬汁調製出來，立即就能千變萬化，
親手製作該道醬汁裝點出的各式菜色，同時享受多重鮮美好滋味！
經典的、創意的、Party的、家常的……，
告訴你如何從調製基礎醬汁開始，輕鬆變幻出101道「醬」心獨具的料理，
帶你感受感受醬汁＆沾料的百變魔法，

博客來
COOK就是這麼簡單又幸福！

作者簡介黃光宇博客來網路書局現任明道管理學院餐旅管理系助理教授，享受美食博客來網路書店烹調熱情和教學春風化雨的水瓶座

曾任紅利義大利餐廳行政主廚、亞都飯店台北故事館主廚、陽明山中國麗緻行政主廚1998~2001參與4次米其林Promotion Confr’erie de la chaine des rotisseurs

法國白帽協會會員

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 黃光宇    新功能介紹
• 出版社：夏日書屋    新功能介紹
• 出版日期：2006/03/15
• 語言：繁體中文

大折扣醬汁．沾料101變必買當紅

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內容來自YAHOO新聞

臺北市食當季 推城市限定山藥美食

工商時報【林愷玉】

臺北市政府配合在地食材，推出「食當季」活動。此次以Q感十足的山藥作出簡單料理，並透過著名餐廳合作推展，同時邀請「料理達人廚藝競賽」得獎主廚設計簡單易學的山藥料理食譜。

臺北市產業發展局局長林崇傑表示，今年度為推廣臺北城市美食產業，商業處透過與星級飯店、餐廳等業者結合當季食材「山藥」研發城市限定美食，由台北凱撒大飯店、寬心園、點水樓、藍屋日式料理、扶旺號鐵板吐司、Honey Bakery蜜多甜、好樹早午餐及藤香厚工豆花，率先採用山藥食材展現廚藝。

為了讓民眾在家中也能輕鬆端出餐廳級的山藥料理，臺北市政府特別邀請獲得「2015料理達人廚藝競賽－職人組」金獎的江信毅主廚、銀獎施建瑋主廚及銅獎張立峰主廚設計簡單易學的山藥料理食譜，讓民眾在家就能烹飪山藥佳餚。

即日起至12月13日止，至臺北市13家秋季限定料理合作店家用餐的民眾，只要在臉書搜尋台北市政府商業處（on.fb.me/1PbxU0o），按讚、上傳用餐照片並留言，前100名可以兌換限定料理提袋1個，還可參加餐飲折價券、山藥產地小旅行等超值好禮抽獎。活動詳情可至臺北市商業處網站（www.tcooc.gov.taipei）或活動網站（www.tpegourmet.com）查詢。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺北市食當季-推城市限定山藥美食-215007107--finance.html

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