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人氣好評廚房必備調味醬102種料理限時極品

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內容簡介: 博客來博客來網路書店走進廚房打開冰箱與櫥櫃看看，蕃茄醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、味噌、紅糟醬、芝麻醬、黑胡椒醬、美乃滋、烤肉醬、XO醬、豆腐乳，這12種家家戶戶必備的料理調味醬你家是不是都有呢？除了將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋、美乃滋用來做沙拉、豆腐乳用來配稀飯，是不是就不知道該怎麼運用了呢？所以這些調味醬總是冰了又冰，變成常住你家冰箱的一員，日子久後再次整理冰箱才發現許多醬料早已放到過期，思緒總在丟與不捨的兩端掙扎，相信這是每個家庭常見的困擾。為了解決你的困擾，本書特地將這做菜必備的十二金釵研究出最極致的用法，從最基本認識這些調味醬，先將其運用來調製為美味醬料，再教你如何入菜，讓調味醬徹底從冰箱『敗部復活』；再來，『料理開場』則要公開各種調味醬的經典菜色，如甜麵醬的醬爆肉絲、芝麻醬的棒棒雞、豆腐乳的腐乳燒排，讓你再三回味；學會了經典料理，當然得再試試『延伸調味』，嚐嚐椰奶沙茶咖哩、烤肉醬啤酒雞、芝麻青蔬焗海鮮、紅糟豆奶蔬菜鍋、胡椒酥皮牛肉卷、美乃滋柴魚薯片燒這些意想不到的新鮮滋味！今天就拿出你的調味醬，試試本書「醬」的好點子，從此不再浪費冰箱空間與荷包！本書特色◎有別於已出版的其他食譜書所選錄的各種不見得會購買的稀有調味醬（如魚露、桂花醬、香椿醬），本書收錄的12種調味醬絕對是家家戶戶廚房必備的調味品，是台灣人最常用來做菜的調味品項，所以絕對適用於所有人的廚房料理應用。◎從『聊聊醬料』→再調成其他醬料的『敗部復活』→料理開場的『經典菜色』＆『延伸調味』，完整解說每一種調味醬的特色與應用方式。並選錄其中6種可以居家自製的調味醬，公開美味DIY的方法。作者簡介李健榮畢業自餐飲科後即投入餐飲工作，十幾年來接觸多國料理，曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華酒店，希望在傳統與創新之間發揮所長，並磨練自己做出合乎衛生、健康、美味的料理。＜得獎＆證照＞旅管協會35屆模範廚師、中餐烹調丙級技術士、西餐烹調丙級技術士
經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格博客來書店博客來網路書局

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  作者： 李健榮    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/11/23
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臺北榮總辦早發性脊柱側彎研討會　分享醫療經驗

（軍聞社記者陳映竹彰化19日電）為關懷「早發性脊柱側彎」患者，臺北榮民總醫院今日於彰化基督教兒童醫院召開研討會，希望透過重症孩童及家長分享，讓更多早發性脊柱側彎孩童能早期發現、早期治療。

　臺北榮總兒童骨科醫師奉季光表示，出生或嬰幼兒期就被發現的早發性脊柱側彎，並非只是脊椎彎曲的生理問題，通常伴隨有其他身體部位的障礙，尤其是脊椎相對的胸廓，正是心臟、肺臟等重要器官的保護區。天生扭曲的胸膛需承受的多重磨難，不會表達的孩子與不太瞭解醫學的父母，需要醫師細心的關懷與協助。

　有鑑於此，奉季光積極整合兒童麻醉、骨科、胸腔科、復健科等專門兒科重症醫師，及第一線照顧病童的護理師、治療師、營養師及社工師，成立全臺首創兒童重難症醫療照護團隊，並舉辦首次研討會。

　奉季光進一步表示，早發性脊椎側彎所造成的「多重畸型」發病原因不明，但可能是因為染色體或基因異常所致。面對嚴重程度不等的病例，將視嚴重程度給予石膏、支架或手術治療。

　奉季光指出，生長板閉合前，都是治療早發性脊柱側彎的黃金期，而男、女生長板閉合的年紀，分別落在14至16歲，以及10至14歲，孩童如果在2至3歲就發現脊柱側彎，且幅度在20到30度左右，可靠打石膏，在1到2年內將畸形部位逐漸「扳正」，如果小孩年紀稍長，則可透過支架治療；只有在排除單一錐體發育異常，側彎幅度大於50度的小孩，才會建議手術。

　奉季光提醒家長，可在日常生活中觀察小孩睡姿是否有歪一邊，或者屁股、肩膀有一高一低、背部有一側皺紋特別多等症狀，若符合上述情形，應該及早就醫檢查。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺北榮總辦早發性脊柱側彎研討會-分享醫療經驗-112400791.html

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