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限時限量看圖就能下廚，基本-料理全圖解：煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行的祕訣開箱文

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內容簡介: 博客來網路書局

琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?
其實切不同食材，一把菜刀就很夠力!
青菜always只會拿來清炒或水煮嗎?
其實醃一下、拌一下營養不流失口感更加倍!
不管是徬徨的料理新手、 還是廚藝期待更上一層樓的老手
所有料理上的疑難雜症，本書給你最完整的答案

★★★從最基礎方法教起，不用再花錢去上烹飪課！
鬆軟好吃的白米飯煮法重新學起，炒飯、菜飯、燉飯、蛋包飯、御飯糰、散壽司……，也通通難不倒。炒麵、蕎麥麵、烏龍麵、義大利麵，甚至是刮起排隊風潮的拉麵也能在家自己做。

★★★公開最完整的祕訣，連廚房熟手都想學！
韓劇女主角千思萬想的炸雞塊，如何炸到外表酥脆而肉汁滿滿？深夜食堂的馬鈴薯燉肉，讓馬鈴薯鬆軟、散發出濃醇香的技巧是什麼？日式便當必備的玉子燒，你知道煎出滑嫩口感的要訣之一是來自做菜人的氣勢嗎？作者的私房祕訣毫不保留，即使是新手也能安心跟著食譜做出超美味料理。

★★★百道菜色最多元，和風、西洋、異國風一應俱全！
炎炎夏日來杯清涼的啤酒，想起烤鯖魚、炸豆腐等下酒菜；冬夜想要一鍋暖呼呼的壽喜燒或關東煮，和家人、朋友一起取暖；特別的節日想要親手烹調西餐，奶油香煎鮭魚、俄羅斯酸奶牛肉、義式冷盤、普羅旺斯燉菜……，用來宴客絲毫絕不遜色；麻婆豆腐、乾燒蝦仁、回鍋肉等中式菜餚，一年四季都適合食用，道地的滋味讓人連連吃下好幾碗飯。

本書特色
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博客來你知道嗎？食材直切、橫切，口感其實差很大！
海帶怎麼滷都滷不爛，只要加點醋，口感就會加倍變軟
大師帶領，讓你烹調順手沒煩惱，廚藝馬上上天堂
跟著祕訣走，第一次做就很好吃！
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★★★史上標示最清楚！份量、熱量、營養、火力、加熱時間一看就懂！
火力與時間的微妙調整是完成美味菜餚的重要關鍵，「小火4~5分鐘」、「中火1~2分鐘」、或是「大火2~3分鐘」都以記號和文字清楚標示在步驟裡，只要忠實的遵守，絕對不會失敗！
每道菜餚不僅計算出卡路里，大受注目的醣類也有標示，對於正在瘦身、或是營養調理的人可說是一大福音，輕輕鬆鬆就能控制好蛋白質、脂肪或是鹽分的攝取量。

★★★史上圖解最詳細！削角、切圓片、切成小丁、刮皮磨泥、斷筋……看圖就會！
根據不同食材的備料法、保存法都以照片詳細解說。削角、切圓片、切成一口大小的丁、刮皮磨成泥、斷筋……，在食譜裡很難理解的備料動作，只要看圖就能有效解決。想要烹調過程變輕鬆，事前仔細的備料是重點，不清楚時就趕快用附錄確認吧！

★★★史上作法最完整！煎、炸、攪、滑、蒸、炒、拌、燉，就像大師親臨指導！
光以文字無法清楚解說的烹調的狀態，本書用照片、特寫、顏色標記讓你一目瞭然。「大約是這個程度！」、「就是這個時機！」，只要掌握烹調的程度與時機，你的廚藝就能愈變愈高明。
作者多年來的祕訣，不僅教你成功完成菜餚，更要告訴你如何做才會更好吃。炸物、燉肉、炒菜、烤魚、熬湯……，各式各樣的烹調技巧，本書都為你準備好了。


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  作者： 檢見崎聰美    新功能介紹
• 譯者：胡汶廷
• 出版社：台灣廣廈    新功能介紹
• 出版日期：2014/06/06
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

跑全馬昏迷 黃昱翔康復

日前參加田中鎮公所舉辦的全馬比賽昏迷的黃昱翔昨（二十五）日康復出院，負責搶救的秀傳醫療團隊為他準備蛋糕慶祝，黃昱翔向院方表示，以後還是會再參加馬拉松路跑，但跑半馬就好，而且中途不舒服絕不逞強硬撐。

三十四歲的黃昱翔在北部工作，非常熱愛運動，唸書時就加入登山社，常常爬大霸尖山、奇萊山，近來有長跑習慣，參加過國內幾場大型的馬拉松長跑、花東接力賽等，身體狀況良好，本身也無慢性疾病史。

從鬼門關走一回的黃昱翔非常感謝當天救援人員，更感謝秀傳醫療團隊全力救治，他表示，以前都是跑半馬，這次挑戰全馬，沒想到跑至四十一公里處覺得全身發燙，但心想只差不到一公里就要完賽，捨不得放棄，於是決定放慢腳步硬撐，不料一放慢腳步就不醒人事了。

秀傳運動醫學中心主任羅健生昨日表示，運動不單是成效，預防及維持也很重要，簡單來說就是預防醫學，除了治療受傷病患外，運動醫學的訓練可以更科學及客製化方式來教導民眾了解自我身體狀況及體能，達到預防運動傷害的目標。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跑全馬昏迷-黃昱翔康復-160000968.html

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