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CP值爆錶238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房：掌握過程中的小細節，就是美味菜餚成功的大關鍵！秒殺出清

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看完後有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！

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內容簡介: 博客來網路書局

看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」！

不論是偶爾做一道菜的廚房新手；或是每天煮三餐的煮婦(夫)們，料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…？？？

汆燙肉要冷水還是熱水下鍋？為什麼我的肉絲邊炒邊斷？醃肉時調味料為什麼要分順序放？為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛？什麼是生抽？老抽？甜醬油？如何讓帶殼的蝦入味好吃？如何蒸出滑嫩沒有孔洞的蒸蛋？怎麼炒出粒粒分明的飯？．．．

這些困惑與疑問，在這本「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」中，全都有清楚詳盡的解答！看似不起眼的「小細節」全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」。

除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有的三大特點！

1.?? 關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！
2.?? 注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！
3.?? 快速索引！--- 按照食材分類，馬上找到您需要的答案！ 博客來書店

書中傳授了許許多多「選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招，包括：怎樣挑選好吃的蓮藕；五花肉為什麼要先燙再切；如何讓煮熟的蝦挺直不彎曲；如何煎出漂亮又完整不破的蛋皮；還有教您煎煮炒炸滷…等各種技巧。瞭解所有料理過程中的「為什麼？」，就能夠輕鬆下廚不失敗！

「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」每道都有材料、做法，更詳細列出料理份量、關鍵的重點、注意Note，還有小米桶的貼心建議，讓您100%精準掌握所有步驟，美味料理大成功！更依菜式分為：

＜Part 1＞豬、牛、雞肉美味更加分的８３個關鍵重點---包括：全雞、雞腿、肉絲、雞塊、豬腳、五花肉塊、排骨、牛腱、牛腩、絞肉…等不同部位的關鍵重點，輕鬆變化應用23道菜餚。
＜Part 2＞海鮮、蛋、豆腐鮮嫩嫩上桌的７７個必學技巧---包括：全魚、魚片、魚塊、蝦仁、蝦球、蝦泥、蛤蜊、蚵仔、螃蟹、透抽、蒸蛋、蛋皮、豆腐…等，不同種類處理的必學技巧，實際應用28道菜餚。
＜Part 3＞蔬菜、飯麵、湯輕鬆零失敗的７８個精準訣竅---包括：菠菜、絲瓜、茄子、苦瓜、小黃瓜、番茄、芋頭、蓮藕、乾香菇、煲飯、炒飯、粥、蛋包飯、米粉、麵線、麵條、麵團、濃湯、羹湯、煲湯…等，各種實用的精準訣竅，應用變化24道菜餚。

每道菜都有清楚易懂的步驟圖片，方便閱讀；每張圖除了對應的做法外，更加入關鍵的重點與注意Note，跟著本書製作的讀者朋友們，絕對都可以在毫無疑惑的情況下，端上盤盤佳餚零失敗！大成功！

作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響；2009年出版的「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」； 2010的「小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」，以及2011的「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」全都是從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚，三本書至今仍盤踞暢銷排行榜，持續暢銷熱賣中。

小小米桶的配方詳細、口味實在，不只累積了超過三千五百萬人次的點閱，更經得起千萬人次試作的肯定，絕對是一本每個廚房必備的實用料理百科！

全職家庭主婦，業餘美食撰稿人
跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長
2005年「小小米桶的寫食廚房」開站www.wretch.cc/blog/mitong
至今，點閱人次突破三千五百萬！

著有：暢銷食譜「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」、「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」

最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界
最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰
最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光

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  作者： 吳美玲    新功能介紹
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2012/06/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

跟脂肪分手吧！ 夏日甩油次音波震動抽脂夯

抽脂對許多愛美女性可說是「又愛、又怕」！愛的是，把脂肪抽掉後，曲線可以變得更窈窕；怕的是，抽脂除了有風險外也可能傷及其他組織。不過，現在有了次音波震動抽脂技術，不但提高了手術的安全性，同時抽脂的範圍與部位限制也變少了。

開業醫師丁立文指出，次音波震動抽脂先把脂肪利用震動震碎後再抽出來，也可以大幅減少過去抽脂手術可能產生傷及神經、血管、肌肉、筋膜等不可逆的永久性傷害。

此外，利用震動的物理方式先將脂肪震碎，再把震碎後的脂肪抽出，可減少以往傳統手術會出現的抽取負壓過大的副作用。因為次音波震動抽脂可降低抽取負壓，大幅減少了微血管被吸進去的機會，所以出血量與瘀青狀況也會少了許多。

「將脂肪震碎後抽出，對醫師而言選擇的部位與深度較不受限制。」丁立文醫師解釋，過去傳統的手術對於抽脂的範圍與深度，必須考量是否會造成傷害而有所顧忌。採用次音波震動抽脂技術，抽脂範圍的選擇性增加，且對於較深層的頑強脂肪可以更放心的抽取，術後皮膚凹凸不平的情況也大為改善。由於低能量的次音波震動抽脂傷害性較小，若進行三個部位的抽脂，大約只需一個半小時即可完成手術。

「深層脂肪通常是影響身體曲線美醜的關鍵，如果能把深層脂肪抽取出來，對於抽脂後的效果會更顯著，特別是肚子、大腿、下半身等容易囤積深層脂肪的部位。」除此之外，丁立文醫師提到，利用次音波震動抽脂所取出的脂肪細胞，通常存活率比較高，對於想要對脂肪再進行利用的人來說，具有良好的優勢。

丁立文醫師提醒，雖然次音波震動抽脂相對安全，但並非所有人均適合此療程。像孕婦、年紀小於18歲等族群，都不適合此抽脂療程。民眾在選擇抽脂手術前，應該多做比較，仔細聆聽醫師的分析，並選擇專業合格的醫師，手術的品質與安全才能多一層保障。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跟脂肪分手吧-夏日甩油次音波震動抽脂夯-044208171.html

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